Décroissance

Et si l'on changeait d'alimentation ?

   - Aux USA, il se mange un million d'animaux par heure, ce qui fait 24 millions par jour. Si les 280     millions d'États-Uniens devenaient végétariens et que tous les immenses champs de maïs du     pays étaient transformés en potagers de cultures biologique, combien de personnes                 pourraient-elles être nourries sainement ?

- Quelques autres éléments d'information pour vous aider :

    * Il faut de 5 à 10 fois plus de surface pour produire la même nourriture sous forme animale que sous forme végétale. Il faut en moyenne 7 calories d'origine végétale pour obtenir 1 calorie sous forme de viande.

        Il faut de 0,2 à 0,5 calorie fossile pour produire 1 calorie végétale et de 2 à10 calories fossiles     pour produire 1 calorie sous forme de lait ou de viande, soit 200 g de pétrole pour 1 kg de blé et     6 kg de pétrole pour 1 kg de viande.

    * Les Européens importent 75% des protéines végétales qu'ils donnent à consommer à leurs élevages, du soja américain essentiellement, notamment des tourteaux d'Argentine et du Brésil. Actuellement, 90 à 95% du soja est cultivé pour l'alimentation animale.

    * Près du quart des émissions françaises de gaz à effet de serre sont dues à l'agriculture et la sylviculture, notamment sous forme de méthane émis par le bétail.

    * Notre alimentation contribue au tiers de notre empreinte écologique totale, soit autant que les transports et le logement réunis.

    * 70% de la consommation d'eau provient de l'agriculture. Il faut 500 l d'eau pour produire 1 kg de pommes de terre, 3.500 l pour produire 1 kg de poulet, de 20.000 à 100.000 l pour produire 1 kg de boeuf à partir de fourrages irrigués.